想開一家水果店,如何店鋪選址及運營?
發布時間:2018-12-26 發布者:商鋪網


1. 客流量分析

① 預選店鋪的服務覆蓋區域(配合地圖進行查詢分析)

② 周邊大中型購物場所免費班車覆蓋的區域及路線、行車頻率及周期

③ 在預選店,每天有目標或者潛在消費者從預選店門口經過的數量

④ 周邊同類產品售賣點分析(距離及步行時間統計)

 

 

2. 周邊小區分析

① 調研周邊小區目標用戶群年齡及結構(老人、小孩、年輕人、成年人)

② 針對上述人群就有不同的針對性的銷售策略(根據實際情況探索不同的人群需求,比如小孩喜歡的外形水果、故事水果(主動聯系周邊嬰幼兒教育機構,推出水果主題的教育內容,配合相應類別的水果,讓他們認識水果、品嘗水果等);老人喜歡的養生水果;家庭聚會的大型水果組合等,增加產品的「附屬增值內涵」)

 

 

3. 居民區購物習慣調研

① 目標客戶群水果購買的場所調查(按整體百分比統計)——大超市、便利店、水果店分類統計(地理位置、購買來往方式(私家車、自行車、公交、步行、免費班車等)、各自花費時間、水果購買周期等)

② 目標客戶群水果購買的渠道調查(按整體百分比統計)——客戶常規網絡購物渠道統計、購買類別統計、數量及水果購買周期等(這一點需要關注大型的網絡水果供應商的網站信息、物流配送人員活動配送區域及送貨點覆蓋查詢)

③ 上述兩者的水果與自己預訂采購渠道的水果產品優劣勢對比、品種對比、產品更新速度對比、產品新鮮度對比、采購成本對比、送貨成本對比、客戶訂單響應時間對比、客戶投訴服務響應時間對比等,這些對比一定要有一個表格用于分析改進,并保持定期更新。

 

 

4. 社區成熟度分析

① 這個可以從居委會入手,多了解小區的具體情況、居委會工作重心(是否可以在未來切入其工作范圍內,比如小區各種活動的免費贊助,通過與居委會的合作,提高小區居民購買粘性)

② 小區未來發展趨勢、小區政策走向預判斷(周邊小區及街道未來是否會有政府類行為場地改造、搬遷等)

③ 附近的新小區、新樓盤了解。注意與地產公司做好關系,比如主動與售樓處溝通提供水果資源、樓盤參觀活動贊助等,以期打好前期關系為后期客戶造勢。

④ 附近的幼兒園、學校、醫院等機構了解。亦可按照上述第三點的思路進行跟進,目標是成為獨家或特色供應商(比如幼兒園的水果供應商)。

⑤ 預選店面附近的餐飲店了解。其數量分析、是否有類似路邊攤的場所?逐一與各餐飲店溝通,通過「消費贈送」、「買贈」、「新品試嘗」、「獨家供應」等各種方式拉攏餐飲店,介入餐飲環節。(比如大型的餐飲店的「餐后水果+店鋪優惠券」方式等)

 

 

5. 地址評估

① 預選店址周邊的行人走道、種植、垃圾箱、臺階等是否對水果銷售有不利影響?(建議進行針對性的特色修正)

② 預選店面附近是否便于臨時停車?(是否有可能在店面外場地用油漆規劃各類別停車場地【不論大小】?)

③ 店面附近是否方便行人行走,預選店面是否在未來有拓展區域的空間場地,便于「多人聚客」(用于延長客戶停留店面的空間及場地)?

④ 店址附近的拐角處是否能找到有合法立「水果店指示牌」的位置(固定永久宣傳)?

 


 

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